ANALISI ALIMENTARIAnalisi agroalimentari e zootecniche
Vegezio Srl esegue analisi chimiche e microbiologiche sugli alimenti per comprovarne la sicurezza alimentare.
Analisi chimiche
La chimica degli alimenti si occupa dello studio della composizione chimica degli alimenti approfondendone gli aspetti relativi ai nutrienti e ai costituenti principali dei cibi (acqua, carboidrati, lipidi, proteine, fibre, minerali, ecc.).
Nel nostro Laboratorio ci occupiamo della caratterizzazione quali-quantitativa dei componenti e nutrienti degli alimenti, e delle trasformazioni biochimiche a cui vanno incontro più o meno spontaneamente (inacidimento, irrancidimento, ossidazione, fermentazione,…ecc.).
Presso il nostro Laboratorio è possibile eseguire le analisi di cartellino (etichetta alimentare) che ti forniscono la “carta d’identità del prodotto” attraverso un pacchetto di analisi nutrizionali standard o personalizzabile a seconda delle Vostre esigenze (acidi grassi, zuccheri, fibre, vitamine, proteine, ceneri, carboidrati, grassi totali, ecc.). Il regolamento 1169 del 2001 è la legge di riferimento Europea relativa alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori.
Il nostro Laboratorio ha l’accreditamento ACCREDIA per tutti i principali parametri chimici da ricercare nel settore agroalimentare, si avvale di procedure analitiche validate e partecipa annualmente a circuiti interlaboratorio per assicurare la qualità e l’affidabilità dei servizi forniti.
Analisi microbiologiche
I microrganismi sono presenti nell’ambiente naturale dell’uomo (acqua, aria, suolo, ecc..) e due sono gli ambiti ove la loro presenza ci riguarda strettamente e cioè quello riguardante la salute e quello legato all’alimentazione, d’altronde strettamente collegati tra loro.
Le analisi microbiologiche che eseguiamo sono da ritenersi fondamentali per la ricerca di quei microrganismi patogeni che possono contaminare alimenti, bevande, ambienti e superfici.
Avvalendoci di strutture e procedure analitiche validate e confermate dalla partecipazione a circuiti interlaboratoriali, assicuriamo una vasta gamma di ricerche microbiologiche.
Nel nostro Laboratorio di microbiologia vengono analizzate quotidianamente diverse matrici alimentari (carne, pesce, vegetali, prodotti da forno, ovoprodotti, latte e suoi derivati, acqua, mangimi, ecc.).
Nell’ambito dei piani di autocontrollo (HACCP) siamo di supporto ai piccoli e grandi produttori col fine di ottimizzare le fasi di produzione e di ottenere prodotti conformi alle norme di legge.
Il nostro Laboratorio ha l’accreditamento ACCREDIA per tutti i principali parametri microbiologici inerenti al settore agroalimentare.
Cosa verifichiamo con le analisi?
Analisi microbiologiche
La presenza di uno o più microorganismi patogeni all’interno degli alimenti può provocare gravi danni ai consumatori e all’immagine dell’azienda. Tramite analisi microbiologiche rileviamo ogni traccia di organismi patogeni per garantire un alto livello di sicurezza alimentare e la corretta messa in opera del protocollo HACCP.
Potabilità delle acque
L’acqua destinata al consumo umano non deve contenere microrganismi né altre sostanze in concentrazioni tali da rappresentare un potenziale pericolo per la salute umana.
Per assicurare ciò presso il nostro Laboratorio è possibile analizzare numerosi parametri, per ognuno dei quali è stato fissato un limite di concentrazione in accordo con il D.Lgs 31/2001.
Shelf life (prove di invecchiamento)
Permette di stabilire la vita utile del prodotto ed indicare le date di scadenza idonee per tutelare la sicurezza dei consumatori. La durabilità del prodotto, è il risultato di diversi processi fisici, chimici e microbiologici che vengono monitorati nel tempo a partire dal T0 (data di produzione) fino alla presunta data di scadenza.
Monitoraggio superfici
Il monitoraggio microbiologico viene generalmente eseguito per valutare la concentrazione microbica sulle superfici negli ambienti di lavoro (materiali, strumenti, apparecchiature, indumenti) ed è utilizzato per verificare l’efficacia delle procedure di pulizia e dei sistemi di decontaminazione.
Composizione prodotto (analisi di cartellino)
È la “carta d’identità del prodotto” attraverso un pacchetto di analisi nutrizionali standard o personalizzabile si vanno a determinare le quantità di acidi grassi, zuccheri, fibre, vitamine, proteine, carboidrati, grassi totali, ecc., presenti nel prodotto.
Tra le altre analisi…
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Analisi acque reflue
-
Analisi acque ad uso zootecnico
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Analisi acque di piscina
-
Ricerca Legionella nelle acque
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Controllo salmonellosi nella filiera avicola
-
Analisi su mangimi zootecnici
SERVIZI OFFERTI
Campionamento e/o ritiro campioni presso la sede del Cliente
Elenco analisi chimiche
A - C
- ACETILISOVALERILTILOSINA
- ACETILSALICILIC ACID
- ACIDI GRASSI ESTERIFICATI (GC)
- ACIDITA’
- ACIDITA’ (DEL GRASSO ESTRATTO)
- ACIDO BENZOICO
- ACIDO CITRICO
- ACIDO D 3 IDROSSI-BUTIRRICO
- ACIDO FORMICO
- ACIDO LATTICO
- ACIDO OXOLINICO
- ACIDO SORBICO
- ACIDO SUCCINICO
- AFLATOSSINA B1
- AFLATOSSINA B1 (ELISA)
- AFLATOSSINA M1
- AFLATOSSINE M1M2 HPLC
- AFLATOSSINE TOTALI (ELISA)
- AFLATOSSINE(B1B2G1G2) HPLC
- ALCALINITA’
- ALDICARB
- ALLERGENE GLUTINE (GLIADINA)
- ALLUMINIO
- AMIANTO (QUALITATIVA)
- AMIANTO (QUANTITATIVA)
- AMIDO
- AMINOACIDI
- AMINOSIDINA
- AMITRAZ
- AMMONIACA (COME IONE NH4)
- AMOXICILLINA
- AMPICILLINA
- AMPROLIUM
- ANIDRIDE CARBONICA CO2
- ANTIMONIO
- APRAMICINA
- ARSENICO
- ASPARTAME
- ASSORBANZA
- ATTIVITA’ DELL’ACQUA (ACQUA LIBERA) AW
- ATTIVITA’ UREASICA(VARIAZIONE PH)
- AVILAMICINA
- AVOPARCINA
- AZOTO AMMONIACALE (COME IONE NH4)
- AZOTO NITRICO (COME IONE NO3)
- AZOTO NITRICO (COME N)
- AZOTO NITRICO NO3
- AZOTO NITROSO (COME IONE NO2)
- AZOTO NITROSO (COME N)
- AZOTO NITROSO (COME NO2)
- AZOTO NITROSO NO2
- AZOTO ORGANICO
- AZOTO TOTALE SEC. KJELDAHL
- AZOTO UREICO
- BARIO
- BENZETHONIUM CHLORIDE
- BETA CAROTENE LC
- BETA-SITOSTEROLO
- BOLDENONE
- BRASSICASTEROLO
- BROMO(IONE BROMURO)
- BROMODICLOROMETANO (F)
- BROMOFORMIO (D)
- BROMOPROPILATO
- BUPIRIMATE
- CADMIO
- CAFFEINA
- CALCIO
- CALCIO
- CAMPESTEROLO
- CAPTAFOL
- CAPTANO
- CARBONIO ORGANICO (COME C)
- CARBONIO ORGANICO DISCIOLTO (DOC)
- CAROFIL GIALLO
- CAROFIL ROSSO
- CAROTENE/XANTOF.HPLC
- CELLULOSA GREGGIA
- CELLULOSA GREZZA
- CENERI
- CENERI A 550°C
- CENERI ESENTI DA NACL
- CENERI GREZZE
- CIANURI TOTALI (IONE CIANURO)
- CISTINA
- CLEMBUTEROL
- CLORAMFENICOLO
- CLORFENVINPHOS
- CLORITO (IONE CLORITO)
- CLORO ATTIVO COMBINATO
- CLORO ATTIVO LIBERO
- CLORO ATTIVO RESIDUO
- CLORO ATTIVO TOTALE
- CLOROFORMIO (C)
- CLOROTALONIL
- CLORTETRACICLINA
- CLORURI (COME NACL)
- CLORURI (IONE CLORURO)
- CLORURO DI VINILE
- CLOXACILLINA
- CLOZOLINATE
- COBALTO
- COLESTEROLO
- COLINA
- COLISTINA SOLFATO
- COLLAGENE
- COLORE
- COMPOSTI ORGANOALOGENATI
- COMPOSTI POLARI
- CONDUCIBILITÀ ELETTRICA 25°C 1:5 IN PESO
- CONDUCIBILITA’ELETTRICA
- CORTISONICI
- COUMAPHOS
- CROMO TOTALE
- CROMO VI
D - F
- DECOQUINATE
- DELTA 7 STIGMASTEROLO
- DES
- DIBROMOCLOROMETANO (E)
- DICLAZURIL
- DICLORVOS
- DIENESTROLO
- DIMETOATO
- DIOSSINE (PCDD E PCDF)
- DNA(CITOCROMO B TEST) DI SPECIE ANIMALI
- DNA(CITOCROMO B) DI SPECIE BOVINO
- DNA(CITOCROMO B) DI SPECIE CAPRA
- DNA(CITOCROMO B) DI SPECIE CAVALLO
- DNA(CITOCROMO B) DI SPECIE PECORA
- DNA(CITOCROMO B) DI SPECIE POLLO
- DNA(CITOCROMO B) DI SPECIE SUINO
- DON DEOXYNIVALENOL (VOMITOSSINA)
- DOSAGGIO LATTE DI CAPRA
- DOSAGGIO LATTE DI VACCA
- DOXACICLINA
- DUREZZA
- EC20
- ENROFLOXACIN
- ERITROMICINA
- ETHEFHON
- ETILBENZENE
- ETINILESTRADIOLO
- ETOSSICHINA + BHT+ BHA
- FARINA DI CARNE
- FARINE DI CARNE PCR
- FEBANTEL
- FENOLI
- FENOLI SCREENING
- FERRO
- FIBRA ADF
- FIBRA ADL
- FIBRA ALIMENTARE TOTALE
- FIBRA GREZZA
- FIBRA NDF
- FILTH TEST
- FLAVOFOSFOLIPOL
- FLUBENDAZOLO
- FLUMEQUINA
- FLUORURI (IONE FLUORURO)
- FORMILSULFATIAZOLO
- FOSFORO ASSIMILABILE
- FOSFORO SOLUBILE IN CITRATO
- FOSFORO SOLUBILE IN H2O
- FOSFORO TOTALE
- FRAZIONE STEROLICA
- FUMONISINA (ELISA)
- FUMONISINA B1B2
- FURAZOLIDONE
G - L
- GENTAMICINA
- GLICINA
- GLUTINE
- GRADO ALCOLICO
- GRANULOMETRIA
- GRASSO TOTALE
- IDROCARBURI ALIFATICI >C12
- IDROCARBURI POLICICLICI AROMATICI (IPA)
- IDROCARBURI TOTALI
- IDROSSIMETILFURFURALE(HMF)
- IMPUREZZE
- INDICE CRIOSCOPICO(D.PUNTO CONGELAMENTO)
- INDICE FENOLO
- INSAPONIFICABILE
- INULINA
- IODIO
- ISTAMINA
- IVERMECTINA
- KANAMICINA
- LASALOCID SODIO
- LATTOSIO
- LEVAMISOLE CLORIDRATO
- LINCOMICINA
- LINOLEIC ACID (C18:2N6C)
- LIPIDI (ESTRATTO ETEREO)
- LIPIDI IDROLISI ACIDA
- LIPIDI SU ALIMENTI LIQUIDI
- LISINA
- LITIO
M - O
- MADURAMICINA AMMONIO
- MAGNESIO
- MANCOZEB
- MANGANESE
- MEDROXIPROGESTERONE ACETATO
- MERCURIO
- METHOMYL
- METILCLORPINDOLO+METILBENZOQUATO
- METIONINA
- MINERALI
- MOLIBDENO
- MONENSIN SODIO
- MONOINSATURI TOTALI
- N°PEROSSIDI
- N°PEROSSIDI (DEL GRASSO ESTRATTO)
- NARASIN
- NEOMICINA
- NICARBAZINA
- NICHEL
- NICOTINAMIDE
- NITRATO DI POTASSIO (COME KNO3)
- NITRITO DI SODIO (COME NANO2)
- NITRITO DI SODIO (COME NANO2) HPLC
- NITROFURANTOINA
- NITROFURAZONE
- NORFLOXACIN
- NORTESTOSTERONE 19
- NUMERO DI IODIO
- NUMERO DI SAPONIFICAZIONE
- O.G.M.QUALITATIVA
- O.G.M.QUANTITATIVA
- O.G.M.QUANTITATIVA MAIS(PROM.35S/INVER.)
- O.G.M.QUANTITATIVA SOYA TOT/ROUNDUPREADY
- OCRATOSSINA (ELISA)
- OCRATOSSINA A HPLC
- ODORE
- OLAQUINDOX
- OLI E GRASSI GREGGI (ESTR. DIRETTAMENTE)
- OLI E GRASSI GREGGI TOTALI
- OSSIDABILITA’SECONDO KUBEL
- OSSIGENO DISCIOLTO
- OSSITETRACICLINA
P - R
- PARACETAMOLO
- PATULINA
- PCB TOTALI
- PCB-DIOSSINE
- PENICILLINA
- PESTICIDI CARB. GEODISINFESTANTI
- PESTICIDI CLORURATI
- PESTICIDI GRUPPO ACARICIDI INS.
- PESTICIDI GRUPPO ACILALANINE
- PESTICIDI GRUPPO CARBAMMATI
- PESTICIDI GRUPPO ERBICIDI 1
- PESTICIDI GRUPPO ERBICIDI 2
- PESTICIDI GRUPPO ORGANOALOG.
- PESTICIDI GRUPPO PIRETROIDI
- PESTICIDI TIOFT/DICAR/CIAN/NITROANI/PIRI
- PESTICIDI TRIAZOLI
- PH
- PIOMBO
- POLIFENOLI TOTALI
- POLIFOSFATI
- POLINSATURI TOTALI
- POLVERI AERODISPERSE TLV-TWA
- POTASSIO TOTALE
- POTENZIALE OSSIDORIDUZIONE REDOX
- POTERE CALORIFICO (MAHLER)
- POTERE TAMPONE
- PROGESTERONE
- PROTEINE (NX6,25)
- PROTEINE DIGERIBILI (%SULLE PROT.TOT.)
- PROTEINE GREGGE
- PROTEINE TOTALI (NX5,70)
- PROTEINE TOTALI (NX6,25)
- PROTEINE TOTALI (NX6,38)
- PROVA SGOCCIOLAMENTO
- PUNTO DI INFIAMMABILITÀ
- PUTRESCINA
- RADIOATTIVITA’ – CS134,CS137
- RAME
- RANCIDITA’
- RANCIDITA’ (DEL GRASSO ESTRATTO)
- RESIDUO FISSO
- RESIDUO SECCO
- RICERCA ANTIBIOTICO/CHEMIOTERAPICO
- RICHIESTA BIOCHIMICA DI OSSIGENO (BOD5)
- RICHIESTA CHIMICA DI OSSIGENO (COD)
- ROBENIDINA
S - T
- SALBUTAMOL
- SALINOMICINA
- SAPORE
- SATURI TOTALI
- SCREENING HRGC/LRMS S.ORGANICHE
- SELENIO
- SILICE
- SODIO
- SOLFATI (IONE SOLFATO)
- SOLFITI
- SOLIDI DISCIOLTI TOTALI (TDS)
- SOLIDI SEDIMENTABILI
- SOLIDI SEDIMENTABILI (DOPO 0,5 H DI SED.)
- SOLIDI SOSPESI TOTALI
- SOLIDI TOTALI VOLATILI
- SOLVENTI ORGANICI AROMATICI
- SOLVENTI ORGANICI CLORURATI
- SOMMATORIA ORGANOALOGENATI (A,B)
- SOMMATORIA TRIALOMETANI (C,D,E,F)
- SOSTANZA ORGANICA H2O OSSIDABILITA’
- SOSTANZE OLEOSE (IDROCARBURI TOTALI)
- SOSTANZE OLEOSE(GRASSI E OLI ANIMALI E VEGETALI)
- SPECTINOMICINA
- SPIRAMICINA
- STEROLI METODO DIGITONINA
- STIGMASTEROLO
- STIRENE
- SUDAN 1
- SULFACHINOSSALINA
- SULFACLOROPIRIDAZINA
- SULFADIAZINA
- SULFADIMETOSSINA
- SULFAGUANIDINA
- SULFAMETAZINA
- SULFAMETOSSIPIRIDAZINA
- SULFAMONOMETOSSINA
- SULFATIAZOLO
- T 2 TOSSINA
- TENSIOATTIVI ANIONICI
- TENSIOATTIVI NON IONICI
- TERRENO – ANALISI COMPLETA
- TEST CESSIONE H2O D.M.13/03/03 TAB1E2
- TEST DI CESSIONE
- TEST PER IONOFORI
- TETRACICLINA
- TETRACLOROETILENE (A)
- THUJONE ALFA / BETA
- TIAMULINA
- TILMICOSINA
- TILOSINA FOSFATO
- TIODICARB
- TOLTRAZURIL
- TOLUENE
- TORBIDITA’
- TOSSINA T2 HPLC
- TOSSINA T2 (ELISA)
- TREONINA
- TRICLOROETILENE (B)
- TRICOTECENI GRUPPO
- TRIFLUMURON
- TRIMETOPRIM
U - Z
- UMIDITA’
- UMIDITA’ A 105°C
- UMIDITA’ A 130°C
- VALNEMULINA
- VANADIO
- VIRGINIAMICINA
- VITAMINA A
- VITAMINA B 1
- VITAMINA B 2
- VITAMINA B 5 (PANTOTENIC ACID)
- VITAMINA B 6
- VITAMINA B 9 (FOLIC ACID)
- VITAMINA B12
- VITAMINA C
- VITAMINA D3
- VITAMINA E
- VITAMINA H (BIOTINA – VTAMINA B8)
- VITAMINA K
- VITAMINA PP (NICOTINIC ACID – NIACINA)
- XANTOFILLE TOTALI HPLC
- XANTOFILLE TOTALI LC
- XILENE
- ZEARALENONE (ELISA)
- ZERANOLO
- ZINCO
- ZINCOBACITRACINA
- ZOLFO TOTALE
Elenco analisi microbiologiche
A - C
- AEROMONAS
- BACILLUS CEREUS
- BIOTOSSINE MARINE
- CAMPYLOBACTER (THERMOPHILIC)
- CAMPYLOBACTER JEJUNI
- CARICA MICROBICA A 22° C
- CARICA MICROBICA A 36° C
- CARICA MICROBICA TOTALE MESOFILI A 30°C
- CLOSTRIDI SOLFITORIDUTTORI
- CLOSTRIDI SOLFITORIDUTTORI M.F.
- CLOSTRIDIUM PERFRIGENS
- COLIFORMI FECALI
- COLIFORMI FECALI M.F.
- COLIFORMI TOTALI
- COLIFORMI TOTALI M.F.
D - M
- ENTEROBATTERIACEAE
- ENTEROTOSSINA BACILLUS CEREUS
- ENTEROTOSSINE STAFILOCOCCICHE A,B,C,D,E
- ESCHERICHIA COLI M.F.
- ESCHERICHIA COLI O-157H7
- ESCHERICHIA COLI SS-GLUCURONIDASE POSITIV
- IDENTIFICAZIONE SPECIE BIOLOGICA
- LATTOBACILLI
- LEGIONELLA SPP
- LIEVITI TOTALI
- LISTERIA MONOCITOGENES QUANTITATIVA
- LISTERIA MONOCYTOGENES (MET.VIDAS)
- LISTERIA MONOCYTOGENES METODO PER LA CONTA
- LISTERIA MONOCYTOGENES METODO PER LA RICERCA
- MICETI TOTALI
N - Z
- PSEUDOMONAS AERUGINOSA
- PSEUDOMONAS SPP
- SALMONELLA DA GUSCIO
- SALMONELLA DA TUORLO
- SALMONELLA ENZIMATICA
- SALMONELLA ICS+SALM ENZIMATICA
- SALMONELLA SPP
- SALMONELLA SPP METODO PCR
- SHIGELLA
- SOSTANZE INIBENTI (B.CEREUS)
- SOSTANZE INIBENTI (B.SUBTILIS)
- SOSTANZE INIBENTI (M.FLAVUS)
- SOSTANZE INIBENTI (M.LUTEUS)
- SOSTANZE INIBENTI DA MUSCOLO
- SOSTANZE INIBENTI DA RENE
- SOSTANZE INIBENTI ESTRATTE CON H2O
- SOSTANZE INIBENTI ESTRATTE CON MEOH
- STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVA
- STAFILOCOCCHI COAGULASI POSITIVI A 37°C (STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ALTRE SPECIE)
- STAPHYLOCOCCUS AUREUS M.F.
- STREPTOCOCCHI FECALI M.F.(ENTEROCOCCHI)
- TEST TOSSICITA DAPHNIA MAGNA
- VIBRIO SPP
- YERSINIA ENTEROCOLITICA
